Quantum Winery "EinQuantum Dekonstruktion" Weinviertel 2017

Orange Wine aus Grüner Veltliner

15,00 € (20,00 € / Liter)
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Das Kofferwort Dekonstruktion (aus Destruktion und Konstruktion gebildet) gibt einen Hinweis auf die Beschaffenheit des Stoffs und die Absichten des Namensgebers. Hier geht es um heftige Infragestellung und ein Statement zugleich. Das Quantum Dekonstruktion hinterfragt konventionelle Herstellungsmethoden und Bewertungen mit der Behauptung: Es geht auch anders. Klar werden sich an diesem Wein die Geister scheiden.  Von den insgesamt nur 400 abgefüllten Flaschen befinden sich einige auf der Weinkarte des berühmten italienischen Sternekochs Massimo Bottura in Modena oder dem Alinea in Chicago. Eine gewisse Offenheit braucht es in jedem Fall. Wie weit man bereit ist die bekannten Pfade zu verlassen, kann jeder für sich an diesem Stoff erproben.

Noch ein Hinweis für Neueinsteiger: Das Hefedepot in der Flasche ist so gewolllt und sorgt unter anderem für die Haltbarkeit. Vor dem Öffnen die Flasche kräftig aufschütteln und gerne richtig runtergekühlt karaffieren.

 

Region

Weinviertel

Appellation

Wein aus Österreich

Klima

Gemäßigt kontinental

(pannonisch)

Boden

Schotter, Kalkstein, Tegel

Anbau

Nach biologischen Prinzipien, ohne Zertifikat

Importiert durch

Die Weinbagaluten GbR, 20457 Hamburg

Rebsorte

Grüner Veltliner

Ausbau

14 Tage Maischegärung, Ausbau im Stahltank und gebrauchten Barriques, ungeschönt, vegan 

Erzeuger/Abfüller

Quantum Winery e.U., Am Berg 50, A-3712 Maissau

Lagerfähigkeit

bis 2022

Alkoholgehalt

11,5% Vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite

 

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Hersteller QuantumWinery
Kategorie/Typ Orange Wine

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