Dion

Dion

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Winzer Georg Schmelzer
Rebsorte Welschriesling, Sämling
Land Österreich
Region Burgenland
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 10,0% Vol.
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Wo kommt's her

reife, sprudelnde grapefruit


Der Pét Nat "Dion" macht nur eine einzige Gärung – ohne jegliches Zutun. Die natürlichen Hefen entwickeln ein reges Eigenleben und entziehen sich praktisch jeglicher Kontrolle. Was dabei herauskommt? Ein strohgelber, würzig und nach reifer Grapefruit duftender Schaumwein. Dazu diese feine, angenehme Säure! Das Ganze natürlich in bekannter Art & Weise nur durch Handlese, gerebelt, zwei Stunden Maischestandzeit, keine Pumpendrücke, Spontangärung durch eigene Wildhefe. Bevor die Gärung abgeschlossen ist kommt der fast fertige "Dion" ohne Zusatz von SO2 und unfiltriert in die Flasche.

Art.-Nr.: 0036-3885-1818

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